Szegedi halpatrióták – Karácsonyi halászlévizit

A szegediek igazi lokálpatrióták még a gasztronómia terén is, így a karácsonyi halászlé sem lehet más, csak szögedi. Ez nyilván nem véletlen, hiszen egy 1871-ben éppen Szegeden megjelent könyv – a dédnagyanyáink által is előszeretettel használt és számtalan kiadást megért alapmű –, Rézi néni szakácskönyve, már ismerte a „halpaprikás halászosan” elkészítésének módját, azaz a meleg halételek közül a legnépszerűbbet, a halászlét és a halpaprikást.

tovább:
Szegedi halpatrióták – Karácsonyi halászlévizit